徳島県美馬郡つるぎ町（旧半田町）の 白滝の半田そうめん
吉野川の地下水と四国の霊峰・剣山のふもとの自然の中で半田独特の製法でつくりあげています。半田そうめんは、太くコシがあり、のびにくいので、パスタのように使ったり、鍋物やスープに加えたりと、様々にお召し上がりいただけます。
定番の“冷やしそうめん”は、その太さとコシゆえの食べごたえが抜群です。
半田手延べそうめん
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普通（太）
半田地方の手延べ麺の特徴である太い麺です。食感はもちもちと非常にコシがあり、麺そのものの味をお楽しみいただけます。
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極細麺
使用している小麦粉は同じですが、厳冬期の限られた時期にしか製造できない非常に細い麺です。つるりとした上品な食感をお楽しみください。
※冬季の気温に影響を受けやすく数量に限りがありますので、売り切れの際はご容赦ください。![購入]()
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細麺
太い麺と極細の中間の太さの手延べ麺です。太麺の食感を最大限に残しながら、限界まで細く造り上げました。ぜひ、この味わいをご賞味くださいませ。
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ふしめん
手延べ麺を造る過程で採れる副産物が「ふしめん」です。 白滝製麺のふしめんはハタ（手延べ麺を乾かし熟成させる器具です）の下部にできる物のみを出荷しております。
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そのた
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手延べうどん
半田手延べ麺の技を生かして造り上げたおいしい手延べうどんです。乾麺でありながら茹で上がりのコシがとても強く、かけうどん、釜揚げうどん等の他にも鍋焼きうどん等、煮込みうどんにしてもおいしく召し上がれます。
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手延べそば
皆さまからご好評の声を受け製造を再開いたしました。そば粉をふんだんに使用し、手延べ製法で丹精こめて造りました。機械製造には出せない素朴なおいしさが楽しめます。
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※アレルギー注意書き
●小麦（原材料）
●本品製造工場はそば、ごまを含む清貧も生産しております。一括表示内、原材料名においてアレルギーもしくは疾患のある方は、ご注意ください
